Levanduľa & Provence

Kedy sa vybrať za levanduľou do Provence?

• Kedy kvitnejún – júl (od polovice júna; vo vyšších polohách okolo mestečka Sault ešte začiatkom augusta)

Cesta levandule naprieč ranou históriou

História levandule siaha ďaleko do minulosti. Pochádza zo Stredomoria a z Blízkeho východu, kde je koniec koncov dodnes najviac zastúpená.

Prvé písomné zmienky o tejto bylinke sú údajne viac ako 2 500 rokov staré. Už starovekí Egypťania ju vraj hojne používali na prípravu parfumov, kúpeľových olejov či rôznych mastí. Zámožní Egypťania nosili pod parochňou voňavé kužele z vosku a vonných látok, ktoré sa teplom roztápali a šírili okolo svojho nositeľa vôňu. Levanduľa sa spomína aj v súvislosti s balzamovaním múmií a traduje sa, že v nádobkách s masťami z Tutanchamónovej hrobky sa našlo čosi, čo levanduľu pripomínalo.

Starovekí Gréci na to šli na rozdiel od Egypťanov od podlahy. Voňavé masti nenatierali na hlavu, ale na nohy. Filozofovi Diogenovi sa pripisuje vysvetlenie, že vôňa z hlavy uniká do vzduchu, kým z nôh stúpa nahor – priamo k nosu.

Rimania zasa vypozorovali, že levanduľa nielen krásne vonia, ale že jej vôňu nemá rád hmyz, a začali ju používať aj v domácnosti. Z ich čias pochádzajú aj prvé záznamy o použití levandule v dobovom liečiteľstve.

V stredoveku sa pestovanie levandule uchýlilo najmä za múry kláštorov. Na návrat na výslnie si musela niekoľko storočí počkať. Avšak od tej chvíle nás sprevádza bez prestávky...

Ako správne pestovať levanduľu

Pestujeme levanduľu

Hoci tie najväčšie a najslávnejšie levanduľové polia nájdeme práve v Provence, aj u vás doma môže záhrada rozvoniavať omamnou vôňou levandule.

• PôdaIdeálna je ľahká a dobre priepustná pôda.
• VodaPri pestovaní vonku postačuje levanduli zálievka v podobe zrážok.
• SlnkoLevanduľa obľubuje slnečné lúče. Slnko by mala mať aspoň 6 hodín denne.

Kde sa jej darí a aké druhy poznáme

Levanduli sa najviac darí v oblastiach so slnečným, miernym letom a miernymi suchými zimami. Okrem Provence ju nájdeme aj v ďalších oblastiach v okolí Stredozemného mora a tiež v niektorých oblastiach Ruska, USA či v severnej Afrike.

V skutočnosti existuje viac ako 40 druhov levandule. Najčastejšie sa stretnete s týmito štyrmi:

• Lavandula angustifolia

  Levanduľa úzkolistá, tzv. anglická – je odolná voči mrazu.

• Lavandula stoechas

  Levanduľa korunkatá – má sivozelené listy a veľmi intenzívnu vôňu; označuje sa aj ako francúzska (alebo španielska) levanduľa.

• Lavandula latifolia

  Levanduľa širokolistá – teplomilný stredomorský ker.

• Lavandula × intermedia

  Lavandín – sterilný kríženec levandule úzkolistej a širokolistej.

Tipy pre pestovanie levandule

1. Levanduľu nie je potrebné hnojiť. Táto rastlinka je na živiny nenáročná, dokonca uprednostňuje chudobnejšie pôdy. Ak ju budete (priveľmi) prihnojovať, narastie viac listov na úkor množstva kvetov.
2. Levanduľu zalejte len pri presádzaní. Potom by si už mala vystačiť so zrážkami. Inak by mohla začať hniť a plesnivieť.
3. Keď levanduľa odkvitne, treba ju zrezať, aby sa udržala pri sile. Zrežte všetko okrem drevnatých častí.
4. Niektoré druhy levandule môžete nechať prezimovať priamo v pôde. Niektoré sú však citlivé na mrazy. Istotou je preto levanduľu vykopať a zazimovať v chladnej miestnosti.

Levanduľa & krása

• 

  V starostlivosti o pleť

  Vôňa levandule sa spája s pokojom a oddychom, a tak neprekvapí, že si našla miesto aj v starostlivosti o telo a pokožku. Stretnete sa s ňou v podobe levanduľovej pleťovej vody či krémov.

• 

  V starostlivosti o vlasy

  Levanduľový olej sa používa aj pri starostlivosti o pokožku hlavy. Pravidelná jemná masáž s levanduľovým olejom je príjemným voňavým rituálom.

• 

  Dá sa použiť v rôznych formách

  V kozmetike a starostlivosti o telo, pleť a vlasy sa najčastejšie používa levanduľová voda alebo levanduľový olej. Využiť sa však dajú aj priamo samotné kvety levandule – čerstvé aj sušené – napríklad pridaním do kúpeľa.

Čo hovorí tradícia a čo skúma veda

Levanduľa a zdravie

Pri tradičnom liečiteľskom využití levandule nie je možné nespomenúť Perziu a meno učenca, ktorý sa dodnes považuje za jedného z otcov medicíny. Reč je pochopiteľne o Abú Alím ibn Sínovi, alias Avicennovi, ktorý žil na prelome 10. a 11. storočia. Podľa historických prameňov odporúčal levanduľu napríklad pri epilepsii či záchvatoch migrény – ide však o dobovú prax, nie o dnešné lekárske odporúčanie.

Tradične sa levanduľa po stáročia používala pre svoju intenzívnu vôňu ako súčasť mastí a prípravkov na prekrytie telesného pachu. Jej vôňa sa spájala s uvoľnením, preto po nej ľudia siahali, keď si chceli oddýchnuť. Ľudové liečiteľstvo ju používalo aj pri popáleninách, uštipnutí hmyzom a rôznych kŕčoch.

Tradičnému používaniu aj novším výskumom sa venuje prehľadový článok Levanduľa a nervový systém (Lavender and the Nervous System), uverejnený v roku 2013 a dostupný na stránkach National Library of Medicine. Autori v ňom zhrnuli dovtedajšie laboratórne a klinické štúdie o levanduľovom oleji a nervovej sústave. Výsledky niektorých z nich označili za sľubné, zároveň však upozornili, že mnohé štúdie boli malé, krátke a metodicky slabé a že je potrebný ďalší výskum.

Levanduľa teda nie je liek. Ak vás trápia zdravotné ťažkosti, poraďte sa s lekárom.

Ako si vyrobiť levanduľový olej?

Domáci levanduľový olej

Suroviny

• olivový alebo iný kvalitný olej
• obraté kvietky levandule

Postup

1. Do hrnca dajte olej a obraté kvietky levandule. Dobre premiešajte, aby boli kvietky celkom ponorené.
2. Hrniec vložte do vodného kúpeľa a začnite zohrievať.
3. Zohrievajte až tri hodiny – priebežne kontrolujte, aby sa voda nevyvarila, a občas premiešajte, aby sa všetky silice uvoľnili.
4. Nechajte vychladnúť, potom dôkladne sceďte a uskladnite v tmavej nádobe.

Pustite levanduľu do kuchyne

Recepty s levanduľou

Levanduľa patrí celosvetovo k najpopulárnejším aromatickým bylinkám vôbec. Našla si cestu aj k príprave rôznych jedál – dezertov, šalátov i mäsa. Ide o príbuznú mäty, čomu zodpovedá i jej chuť a vôňa. V tomto bode však treba nadšeným kuchárom pripomenúť, že v kuchyni sa používa obvykle len určitý druh levandule – levanduľa úzkolistá s jemnejšou, sladšou arómou. Vďaka tomu vaše recepty nebudú chutiť ako mydlo. A čo si s levanduľou môžete pripraviť?

• 

  Levanduľová zmrzlina

  Všetci milovníci leta sa určite potešia. Do zmrzliny sa levanduľa veľmi dobre hodí. Je jemne ochutená, krémová a navyše krásne vyzerá. Vďaka pridaniu levanduľových kvetov má jemný mätový nádych.

• Levanduľová limonáda

  Levanduľa skvele ladí so sviežosťou citrónov. Ak ich skombinujete v limonáde, doplníte ľadom a prípadne trochou hnedého cukru, máte skvelé letné osvieženie.

• Levanduľové muffiny

  Jednoducho doplňte svoj obľúbený recept na muffiny o levanduľu a máte jedinečný luxusný dezert. Výborne sa kombinuje s kyslými druhmi ovocia.

• Levanduľové brownies

  Aj čokoláda s levanduľou skvele ladí. Vďaka tomu ju môžete pridať napríklad aj do svojho obľúbeného receptu na lahodné brownies.