Levandule & Provence

Kdy se vydat za levandulí do Provence?

• Kdy kvetečerven–červenec (od poloviny června; ve vyšších polohách kolem městečka Sault ještě začátkem srpna)

Cesta levandule ranými dějinami

Historie levandule sahá daleko do minulosti. Pochází ze Středomoří a z Blízkého východu, kde je ostatně dodnes nejhojnější.

První písemné zmínky o této bylince jsou údajně víc než 2 500 let staré. Už staří Egypťané ji prý hojně používali k přípravě parfémů, koupelových olejů a různých mastí. Zámožní Egypťané nosili pod parukou voňavé kužely z vosku a vonných látek, které teplem tály a šířily kolem svého nositele vůni. Levandule se zmiňuje i v souvislosti s balzamováním mumií a traduje se, že v nádobkách s mastmi z Tutanchamonovy hrobky se našlo cosi, co levanduli připomínalo.

Staří Řekové na to na rozdíl od Egypťanů šli od podlahy. Voňavé masti si nenatírali na hlavu, ale na nohy. Filozofu Diogenovi se připisuje vysvětlení, že vůně z hlavy uniká do vzduchu, kdežto z nohou stoupá vzhůru – rovnou k nosu.

Římané zase vypozorovali, že levandule nejen krásně voní, ale že její vůni nemá rád hmyz, a začali ji používat i v domácnosti. Z jejich dob pocházejí také první záznamy o použití levandule v tehdejším léčitelství.

Ve středověku se pěstování levandule uchýlilo hlavně za zdi klášterů. Na návrat na výsluní si musela pár století počkat. Od té chvíle nás ale provází bez přestávky...

Jak správně pěstovat levanduli

Pěstujeme levanduli

I když ta největší a nejslavnější levandulová pole najdeme právě v Provence, omamnou vůní levandule může vonět i vaše zahrada.

• PůdaIdeální je lehká a dobře propustná půda.
• VodaPři pěstování venku stačí levanduli zálivka v podobě srážek.
• SlunceLevandule miluje sluneční paprsky. Slunce by měla mít aspoň 6 hodin denně.

Kde se jí daří a jaké druhy známe

Levanduli se nejlépe daří v oblastech se slunečným, mírným létem a mírnými suchými zimami. Kromě Provence ji najdeme i v dalších oblastech kolem Středozemního moře a také v některých částech Ruska, USA nebo v severní Africe.

Ve skutečnosti existuje víc než 40 druhů levandule. Nejčastěji se setkáte s těmito čtyřmi:

• Lavandula angustifolia

  Levandule lékařská (úzkolistá), tzv. anglická – je mrazuvzdorná.

• Lavandula stoechas

  Levandule korunkatá – má šedozelené listy a velmi intenzivní vůni; označuje se i jako francouzská (nebo španělská) levandule.

• Lavandula latifolia

  Levandule širokolistá – teplomilný středomořský keř.

• Lavandula × intermedia

  Levandin – sterilní kříženec levandule lékařské a širokolisté.

Tipy pro pěstování levandule

1. Levanduli není třeba hnojit. Tahle rostlinka je na živiny nenáročná, dokonce dává přednost chudším půdám. Když ji budete (příliš) přihnojovat, naroste víc listů na úkor květů.
2. Levanduli zalijte jen při přesazování. Potom by si už měla vystačit se srážkami. Jinak by mohla začít hnít a plesnivět.
3. Když levandule odkvete, je potřeba ji seříznout, aby si udržela sílu. Seřízněte všechno kromě zdřevnatělých částí.
4. Některé druhy levandule můžete nechat přezimovat přímo v půdě. Některé jsou ale citlivé na mráz. Jistotou je proto levanduli vykopat a zazimovat v chladné místnosti.

Levandule & krása

• 

  V péči o pleť

  Vůně levandule se pojí s klidem a odpočinkem, a tak nepřekvapí, že si našla místo i v péči o tělo a pokožku. Setkáte se s ní v podobě levandulové pleťové vody nebo krémů.

• 

  V péči o vlasy

  Levandulový olej se používá i při péči o pokožku hlavy. Pravidelná jemná masáž s levandulovým olejem je příjemný voňavý rituál.

• 

  Dá se použít v různých podobách

  V kosmetice a péči o tělo, pleť a vlasy se nejčastěji používá levandulová voda nebo levandulový olej. Využít se ale dají i samotné květy levandule – čerstvé i sušené – třeba přidáním do koupele.

Co říká tradice a co zkoumá věda

Levandule a zdraví

Při tradičním léčitelském využití levandule nelze nezmínit Persii a jméno učence, který je dodnes považován za jednoho z otců medicíny. Řeč je pochopitelně o Abú Alím ibn Sínovi, alias Avicennovi, který žil na přelomu 10. a 11. století. Podle historických pramenů doporučoval levanduli například při epilepsii nebo záchvatech migrény – jde ovšem o dobovou praxi, ne o dnešní lékařské doporučení.

Tradičně se levandule po staletí používala pro svou intenzivní vůni jako součást mastí a přípravků k překrytí tělesného pachu. Její vůně se pojila s uvolněním, a tak po ní lidé sahali, když si chtěli odpočinout. Lidové léčitelství ji používalo i při popáleninách, bodnutí hmyzem a různých křečích.

Tradičnímu používání i novějším výzkumům se věnuje přehledový článek Levandule a nervový systém (Lavender and the Nervous System), zveřejněný v roce 2013 a dostupný na stránkách National Library of Medicine. Autoři v něm shrnuli dosavadní laboratorní a klinické studie o levandulovém oleji a nervové soustavě. Výsledky některých z nich označili za slibné, zároveň ale upozornili, že mnohé studie byly malé, krátké a metodicky slabé a že je potřeba další výzkum.

Levandule tedy není lék. Pokud vás trápí zdravotní potíže, poraďte se s lékařem.

Jak si vyrobit levandulový olej?

Domácí levandulový olej

Suroviny

• olivový nebo jiný kvalitní olej
• otrhané květy levandule

Postup

1. Do hrnce dejte olej a otrhané květy levandule. Dobře promíchejte, aby byly květy úplně ponořené.
2. Hrnec vložte do vodní lázně a začněte zahřívat.
3. Zahřívejte až tři hodiny – průběžně kontrolujte, aby se voda nevyvařila, a občas promíchejte, aby se uvolnily všechny silice.
4. Nechte vychladnout, potom důkladně sceďte a uskladněte v tmavé nádobě.

Pusťte levanduli do kuchyně

Recepty s levandulí

Levandule patří celosvětově k nejoblíbenějším aromatickým bylinkám vůbec. Našla si cestu i do přípravy různých jídel – dezertů, salátů i masa. Je příbuznou máty, čemuž odpovídá i její chuť a vůně. Nadšeným kuchařům je tu ale potřeba připomenout, že v kuchyni se obvykle používá jen určitý druh levandule – levandule lékařská s jemnějším, sladším aroma. Díky tomu vaše recepty nebudou chutnat jako mýdlo. A co si s levandulí můžete připravit?

• 

  Levandulová zmrzlina

  Všichni milovníci léta se určitě potěší. Do zmrzliny se levandule hodí výborně. Je jemně ochucená, krémová a navíc krásně vypadá. Díky levandulovým květům má jemný mátový nádech.

• Levandulová limonáda

  Levandule skvěle ladí se svěžestí citronů. Když je spojíte v limonádě, doplníte ledem a případně trochou hnědého cukru, máte skvělé letní osvěžení.

• Levandulové muffiny

  Jednoduše doplňte svůj oblíbený recept na muffiny o levanduli a máte jedinečný luxusní dezert. Výborně se kombinuje s kyselými druhy ovoce.

• Levandulové brownies

  I čokoláda s levandulí skvěle ladí. Můžete ji proto přidat třeba i do svého oblíbeného receptu na lahodné brownies.