Perfektné brownies: Recept, ktorý sa vždy podarí

Brownies je vo svojej podstate veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne aj ten, kto si s pečením vôbec netyká. A nepotrebujete k nemu ani žiadne špeciálne vybavenie. Stačí jedna miska, varecha a samozrejme vhodný pekáč.

Tajomstvo perfektného brownies je v poctivých surovinách - dobré maslo a kvalitná čokoláda. To sú dve ingrediencie, na ktorých by ste nemali šidiť, ak chcete dosiahnuť naozaj skvelý výsledok. Ďalšie tajomstvo je v dobe pečenia. V tomto prípade záleží na vás, ako veľmi tekuté a/alebo tuhé brownies chcete mať.

Suroviny

• 200 g masla

• 200 g horkej čokolády

• 175 g hnedého cukru

• 3 vajcia , zľahka rozšľahané

• 1 ČL vanilkového extraktu

• 75 g hladkej múky

• 30 g kakaa

• štipka soli

• ďalšia čokoláda do cesta (voliteľné)

Postup

1. Rozpustite v mikrovlnke alebo nad vodným kúpeľom maslo s čokoládou a dôkladne premiešajte.

2. Do zmesi pridajte cukor, ľahko prešľahané vajíčka, vanilku, múku, kakao a štipku soli.

3. Podľa chuti pridajte ďalšiu čokoládu nasekanú na väčšie či menšie kúsky.

4. Zmes dajte do vymasteného pekáča vystlaného pečiacim papierom a dajte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte 20-30 minút - podľa svojej rúry, aj podľa toho, či chcete mať výsledný koláč viac tekutý alebo upečený.

Tip: Brownies je ideálne podávať ešte mierne teplé. Výborne sa hodí k zmrzline - napríklad k vanilkovej. Je málo pravdepodobné, že k tomu dôjte, ale keby náhodou, tak zvyšky blownies je možné zmraziť. Po rozmrazení a zohriati bude brownies ako čerstvo upečené.